Голунова, Лидия Ефимовна. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : для предприятий общественного питания / Л. Е. Голунова, М. Т. Лабзина. - 11-е изд., перераб. и доп. - СПб. : ПРОФИКС, 2007. - 776 с. - ISBN 978-5-903039-29-6 : 1540.00 р. - Текст : непосредственный. Содержание: Юридическое обоснование по применению . - С .3 Введение . - С .4 Холодные блюда . - С .5-58 Блюда из овощей и грибов . - С .59-64 Блюда из рыбы, рыбных гастрономических продуктов . - С .65-70 Блюда из мяса и мясных гастрономических продуктов . - С .71-75 Супы . - С .76-144 Горячие блюда из картофеля, овощей и грибов . - С .145-192 Блюда из круп . - С .193-207 Блюда из макаронных изделий . - С .208-210 Блюда из яиц . - С .211-219 Блюда из творога . - С .220-227 Блюда из рыбы и морепродуктов . - С .228-283 Блюда из мяса и мясных продуктов . - С .284-379 Гарниры . - С .380-398 Соусы . - С .399-431 Сладкие блюда . - С .432-476 Напитки . - С .477-492 Мучные блюда . - С .493-552 Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий : Приложение 1. - С .553-733 Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд : Приложение 2. - С .734-759 Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01. Требования к обработке сырья и производству продукции : Приложение 3. - С .760-762 Информационное меню для потребителей и методика расчета пищевой и энергетической ценности блюд : Приложение 4. - С .763-768
Райс, Эл. Война: менеджмент против маркетинга. Кто кого? : [пер. с англ.] / Эл&Лора Райс. - Москва ; Владимир : АСТ ; [Б. м.] : ВКТ, 2010. - 317 с. - ISBN 978-5-17-065415-4 (АСТ) (в пер.). - ISBN 978-5-271-30594-8 (Астрель). - ISBN 978-5-226-02816-8 (ВКТ) : Б. ц.. - Текст : непосредственный.
Парамонова, Татьяна Николаевна. Мерчандайзинг : учеб. пособие для ВУЗов / Т. Н. Парамонова, И. А. Рамазанов ; М-во экон. развития и торговли РФ, Рос. гос. торг.-экон. ун-т. - 5-е изд., стер. - Москва : КНОРУС, 2011. - 144 с. : граф., табл. - Библиография: с. 141-143 (36 названий). - ISBN 978-5-406-00893-5 : 172.00 р. - Текст : непосредственный.
Замедлина, Е. А. Товароведение и экспертиза товаров : учеб. пособие / Е. А. Замедлина. - М. : РИОР, 2005. - 156 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 5-9557-0269-5 : 26.00 р. - Текст : непосредственный. Содержание: Товароведение: основные понятия, цели и задачи Товароведно-коммерческая характеристика основных групп продовольственных товаров
Бабаев, Юрий Агивович. Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании : учеб. пособие / Ю. А. Бабаев, А. М. Петров. - М. : Вуз. учебник ; [Б. м.] : ИНФРА-М, 2013. - 351 с. : табл. + 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - (Вузовский учебник). - Библиогр.: с. 340-346 (117 назв.). - ISBN 978-5-9558-0185-8 (Вузовский учебник). - ISBN 978-5-16-004584-9(ИНФРА-М) : 290.00 р. - Текст : непосредственный. Содержание: Учет внеоборотных активов Учет оборотных активов Учет обязательств Учет производственного цикла и определение финансовых результатов Контроль продаж в торговле и общественном питании Список использованной и рекомендуемой литературы ПРИЛОЖЕНИЯ: образцы заполнения первичных документов
Афоничев, Николай Юрьевич. Информационные технологии в логистике : учебное пособие для студентов вузов железнодорожного транспорта / Н. Ю. Афоничев, Н. А. Тихонова, В. Г. Шахов ; рецензент А. Г. Синев. - Москва : УМЦ ЖДТ, 2018. - 196 с. on-line - Вид и объём ресурса: Электрон. текстовые дан. - (Высшее образование). - Систем. требования: Internet Explorer 4.0.2 и выше. - ЭБ «УМЦ ЖДТ». - ISBN 978-5-906938-30-5 : Б. ц.. - Текст : электронный. Содержание: Основные положения логистики и ее приложений . - С .5-35 Виды транспорта . - С .36-48 Математические основы логистики . - С .49-113 Оптимизация и моделирование логистических систем . - С .114-143 Приложения . - С .144-192 Рекомендуемая литература . - С .193-194
Рубрики: Логистика Кл.слова (ненормированные): ТРАНСПОРТИРОВКА -- ИМИТАЦИОННОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ -- ЛОГИСТИКА, УПРАВЛЕНИЕ -- ЛОГИСТИКА, ОПТИМИЗАЦИЯ Аннотация: Приведены общие сведения о типах транспортных систем, математических методах описания и оптимизации потоков, имитационном моделировании транспортных систем. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 38.03.02 "Менеджмент" (профиль "Логистика", дисциплины "Экономико-математические методы и модели в логистике", "Системный анализ в логистике", "Основы логистики и управление цепями поставок"). Также может быть полезно студентам, обучающимся по направлению 38.03.05 "Бизнес-информатика" (дисциплина "Логистика").
Для просмотра полного текста, пожалуйста, авторизируйтесь.
Доп.точки доступа: Тихонова, Наталья Алексеевна; Шахов, Владимир Григорьевич; Синев, А. Г. \рец.\
Свободных экз. нет Количество выдач: 0000000
Интеллектуальные транспортные системы(ИТС1). Информационное обеспечение перевозочного процесса (по видам транспорта)(ИОПП). Программное обеспечение в логистике(ПОЛ1). Информационное обеспечение перевозочного процесса (по видам транспорта)(ИОПП1). Информационные технологии на транспорте(ИТТ1). Информационные технологии на транспорте(ИТТ6). Динамическое моделирование электрических цепей локомотивов(ДМЭЦЛ). Математическое моделирование электромеханических систем электроподвижного состава(ММЭСЭПС). Информационные технологии и системы диагностирования при эксплуатации подвижного состава(ИТСДЭПС1). Производственная - преддипломная практика(ПДП5).
Напр.
Спец.
УП/Д
Фак.
Каф.Ч.
Сем.
ФО
Тип
23.03.01
ТТПп.2
ИТС1/1
ФО
ЭЖД
4
д/о
Осн
23.02.01
Д_PL
ИОПП/3
ОЭЖД
ЦК Д, Э, СТ
5
Д/О
Осн
23.03.01
ТТПп.2
ПОЛ1/1
ФО
ОПД
5
д/о
Осн
23.02.01
Д_2021
ОЭЖД
ЦК Д, С
5
Д/О
Доп
23.03.01
ТТПп.2
ИТТ1/2
ФО
ЭЖД
6
д/о
Осн
23.03.01
ТТПП.1_2021
ФО
ЭЖД
6
Д/О
Доп
23.03.01
ТТПП.1_2023
ИТТ6/1
ФО
ЭЖД
6
Д/О
Доп
23.03.01
ТТПП.2_2021
ФО
ЭЖД
6
Д/О
Осн
23.03.01
ТТПП.2_2023
ИТТ6/2
ФО
ЭЖД
6
Д/О
Доп
23.05.03
ПСЖ.3Z
ДМЭЦЛ/1
ФЗ
ЭЖД
7
З/О
Доп
23.05.03
ПСЖ.3Z
ММЭСЭПС/1
ФЗ
ЭЖД
7
З/О
Доп
23.03.03
ЭТТП.4_2021
ФО
ЭЖД
8
Д/О
Доп
23.03.03
ЭТТП.4_2023
ИТСДЭПС1/1
ФО
ЭЖД
8
Д/О
Доп
23.03.01
ТТПП.1_2021
ФО
ЭЖД
8
Д/О
Осн
23.03.01
ТТПП.2_2021
ФО
ЭЖД
8
Д/О
Осн
7.
658 Б 20
Балалаев, Александр Сергеевич. Терминально-логистические комплексы : учебное пособие / А. С. Балалаев, Р. Г. Король ; рецензенты : В. А. Билоконь, Г. И. Суханов. - Москва : УМЦ ЖДТ, 2018. - 156 с. on-line - Вид и объём ресурса: Электрон. текстовые дан. - (Высшее образование). - Систем. требования: Internet Explorer 4.0.2 и выше. - ЭБ «УМЦ ЖДТ». - ISBN 978-5-906938-32-9 : Б. ц.. - Текст : электронный. Содержание: Ключевые понятия Терминально-логистические центры Складские комплексы. Логистика складирования Устройство и технология работы контейнерных терминалов Возможные варианты компоновки терминально-логистических центров
Рубрики: Логистика--Транспортная логистика Кл.слова (ненормированные): СКЛАДЫ, КЛАССИФИКАЦИЯ -- СКЛАДСКИЕ ОБЪЕКТЫ -- ЛОГИСТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА -- ТАМОЖЕННАЯ ИНФРАСТРУКТУРА Аннотация: Учебное пособие соответствует ФГОС ВО по специальности 23.05.04 "Эксплуатация железных дорог" и по направлению подготовки бакалавриата 23.03.01 "Технология транспортных процессов". Подробно рассмотрены вопросы организации терминально-логистических комплексов (ТЛК) в современных условиях, включая модель функционирования ТЛК, критерии выбора мест размещения, требования к структуре и функциональному назначению объектов, основные параметры технологических процессов, принципы формирования единого технологического комплекса, организацию взаимодействия различных видов транспорта. Большое внимание уделяется теоретическим основам логистики складирования, а также бизнес-процессам на железнодорожном транспорте (управление складированием, консолидация отправок, переупаковка, маркировка).
Для просмотра полного текста, пожалуйста, авторизируйтесь.
Доп.точки доступа: Король, Роман Григорьевич; Билоконь, В. А. \рец.\; Суханов, Г. И. \рец.\
Свободных экз. нет Количество выдач: 0000000
Обеспечение грузовых перевозок (по видам транспорта)(ОГП). Обеспечение грузовых перевозок (по видам транспорта)(ОГП1). Основы мультимодальных перевозок(ОМП). Транспортно-логистическое обеспечение при мультимодальных перевозках(ТЛОМП). Подготовка и осуществление перевозки грузов в цепи поставок(ПОПГ). Мультимодальные транспортно-логистические центры(МТЛЦ1). Терминально-логистические комплексы и складирование(ТЛКС1). Логистические центры в транспортной системе России(ЛЦТС). Перемещение, учет и хранение товарно-материальных ценностей(ПУХТМЦ). Перемещение, учет и хранение товарно-материальных ценностей(ПУХЦ). Транспортно-логистическое обеспечение при мультимодальных перевозках(ТЛОМП1).
Напр.
Спец.
УП/Д
Фак.
Каф.Ч.
Сем.
ФО
Тип
23.02.01
Д_PL
ОГП/2
ОЭЖД
ЦК Д, Э, СТ
5
Д/О
Доп
23.02.01
Д_2021
ОЭЖД
ЦК Д, С
5
Д/О
Доп
23.02.01
Д_PL
ОГП/2
ОЭЖД
ЦК Д, Э, СТ
6
Д/О
Доп
23.03.01
ТТПп.1
ОМП/1
ФТС
ЭЖД
6
д/о
Доп
23.03.01
ТТПп.1
ТЛОМП/1
ФТС
ЭЖД
6
д/о
Доп
23.02.01
Д_2021
ОЭЖД
ЦК Д, С
6
Д/О
Доп
23.03.01
ТТПп.2
ПОПГ/1
ФО
УП
6
д/о
Доп
23.03.01
ТТПп.1
МТЛЦ1/1
ФТС
ЭЖД
7
д/о
Доп
23.03.01
ТТПп.2
ТЛКС1/1
ФО
ЭЖД
7
д/о
Осн
23.03.01
ТТПП.1_2021
ФО
ЭЖД
7
Д/О
Осн
23.03.01
ТТПП.1_2023
ЛЦТС/2
ФО
ЭЖД
7
Д/О
Осн
23.03.01
ТТПП.2_2021
ФО
ЭЖД
7
Д/О
Осн
23.03.01
ТТПП.2_2023
ЛЦТС/3
ФО
ЭЖД
7
Д/О
Осн
23.03.01
ТТПп.1
ЛЦТС/1
ФТС
ЭЖД
7
д/о
Осн
23.03.01
ТТПП.1_2021
ФО
ЭЖД
7
Д/О
Осн
23.03.01
ТТПП.1_2023
МТЛЦ1/2
ФО
ЭЖД
7
Д/О
Осн
23.03.01
ТТПП.2_2021
ФО
ЭЖД
7
Д/О
Осн
23.03.01
ТТПП.2_2023
МТЛЦ1/3
ФО
ЭЖД
7
Д/О
Осн
23.03.01
ТТПП.2_2021
ФО
УП
8
Д/О
Осн
23.03.01
ТТПП.2_2023
ПУХТМЦ/1
ФО
УП
8
Д/О
Осн
23.03.01
ТТПп.2
ПУХЦ/1
ФО
УП
8
д/о
Осн
23.03.01
ТТПП.1_2021
ФО
ЭЖД
8
Д/О
Доп
23.03.01
ТТПП.2_2021
ФО
ЭЖД
8
Д/О
Доп
8.
658 А 94
Афоничев, Николай Юрьевич. Информационные технологии в логистике : учеб. пособие для ВУЗов ж.-д. трансп. / Н. Ю. Афоничев, Н. А. Тихонова, В. Г. Шахов. - М. : УМЦ ЖДТ, 2018. - 196 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-906938-30-5 : 445.50 р. - Текст : непосредственный. Содержание: Основные положения логистики и ее приложений . - С .5-35 Виды транспорта . - С .36-48 Математические основы логистики . - С .49-113 Оптимизация и моделирование логистических систем . - С .114-143 Приложения . - С .144-192 Рекомендуемамя литература . - С .193-194
Рубрики: Логистика Кл.слова (ненормированные): ТРАНСПОРТИРОВКА -- ИМИТАЦИОННОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ -- ЛОГИСТИКА, УПРАВЛЕНИЕ -- ЛОГИСТИКА, ОПТИМИЗАЦИЯ Аннотация: Приведены общие сведения о типах транспортных систем, математических методах описания и оптимизации потоков, имитационном моделировании транспортных систем. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 38.03.02 «Менеджмент» (профиль «Логистика», дисциплины «Экономико-математические методы и модели в логистике», «Системный анализ в логистике», «Основы логистики и управление цепями поставок»). Также может быть полезно студентам, обучающимся по направлению 38.03.05 «Бизнес-информатика» (дисциплина «Логистика»).
Для просмотра полного текста, пожалуйста, авторизируйтесь.
Доп.точки доступа: Тихонова, Наталья Алексеевна; Шахов, Владимир Григорьевич
Экземпляры всего: 13 АБ (9), УА (3), ЧЗ №1 (1) Свободны: АБ (9), УА (3), ЧЗ №1 (1) Количество выдач: 7